mercredi 30 août 2017

[Recette] Mug cake citron-graines de pavot

Pour 1 personne
 
 
 
Préparation : 4min
Cuisson : 1min
 
 
 
Ingrédients
 
1 œuf
20g de sucre roux
1 cuillère à café de zestes de citron vert
15g de farine
10g d'amandes
1 pincée de levure chimique
le jus de 1/2 citron vert
2cl soit 4 cuillère à café de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe de marmelade de citron
1 cuillère à café de graines de pavot





Fouettez l'œuf dans une tasse haute avec le sucre roux et les zestes de citron vert jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, les amandes en poudre et la levure en continuant de battre.
Versez le jus de citron vert et le lait en remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse, puis incorporez la marmelade de citron et les graines de pavot.
Mélangez de nouveau.
Faites cuire 1min environ au micro-ondes en surveillant.
Attention, le Mug Cake va gonfler !
Vérifiez la cuisson et laissez tiédir.



 
 
Bonne dégustation

lundi 28 août 2017

[Recette] Mug cake des chocovores

Pour 1 personne
 
Préparation : 4min
Cuisson : 35s + 1min20
 
 
Ingrédients
 
25g de chocolat noir
20g de chocolat au lait
30g de beurre
1 petit œuf
20g de chocolat en poudre
20g de farine
2cl soit 4 cuillères à café de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe de pépites de chocolat blanc





Cassez les chocolats noir/au lait en morceaux dans une tasse haute. Ajoutez le beurre et placez la tasse au micro-ondes pendant 35s. Mélangez, puis ajoutez l'œuf, le sucre, la farine et le lait.
La préparation doit être lisse et homogène.
Parsemez de pépites de chocolat blanc et placez la tasse au micro-ondes pendant 1min20 environ.
Laissez tiédir le Mug cake avant de le déguster

lundi 21 août 2017

[Recette] Tortillas au poulet sauce hoisin

Pour 2 personnes
 
 
Préparation et cuisson : 5min
 
 
Ingrédients
 
2 tortillas souples de blé ou de maïs
4 cuillères à café de sauce hoisin
100g de poulet cuit
1/4 de concombre
4 oignons blancs






1. Réchauffez les tortillas au four à micro-onde ou dans une poêle sans matière grasse.

2. Tartinez chaque tortilla d'une fine couche de sauce hoisin. Emincez le poulet, coupez le concombre en bâtonnets puis hachez les oignons.
Mettez du poulet, du concombre et de l'oignon sur chaque tortilla, roulez-les puis dégustez sans attendre !





Bonne dégustation !

dimanche 13 août 2017

[Recette] Alice Sour

Pour un verre
 
2cl de citron jaune
1cl de sirop de rose
2cl de jus de framboise
4cl de gin (Hendrick's)
 
 
Pour décorer
 
1 pétale de rose comestible





1. Dans le shaker, versez le jus de citron jaune, le sirop de rose, le jus de framboise et le gin. Remplissez le shaker de glace, refermez-le et secouez énergiquement.

2. Filtrez à l'aide d'une passoire, puis versez dans un verre à cocktail (type martini).

3. Décorez avec un pétale de rose comestible

mercredi 9 août 2017

[Recette] Chacha Love

Ingrédient pour 1 verre
 
4cl de tequila infusée au poivre blanc (voir note)
2cl de liqueur de fruits rouges (Chambord, ou Mûroise Giffard)
2cl de jus de fraise
2cl de jus de framboise
1cl de sirop de fleur de sureau
 
 
Pour décorer
 
fruits rouges
fleurs comestibles







1. Dans le shaker, versez la tequila infusée au poivre blanc, la liqueur de fruits rouges, les jus de fruits et le sirop de fleur de sureau. Remplissez le shaker de glace et secouez énergiquement pendant 5 à 10 secondes.

2. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire et versez directement dans un verre à vin de Bourgogne rempli de glace.

3. Agrémentez de fruits rouges ou de fleurs comestibles en décoration.





 
Note
 
Pour obtenir 70cl de tequila infusée au poivre blanc, il vous faut 1 bouteille de tequila et 6g de poivre blanc concassé. Incorporez directement dans la bouteille de tequila pleine le poivre blanc concassé. Laissez infuser pendant 72h à température ambiante. Agitez bien et filtrez deux fois dans une bouteille vide, puis transvasez dans la bouteille de tequila d'origine.

samedi 5 août 2017

[Recette] Gâteau croquant, craquant

A préparer la veille
15min de préparation
Beurre + Chocolat > 2min de cuisson au micro-onde
puissance 750 Watts restitués
Réfrigérateur > 1 nuit
 
 
 
 
Ingrédients pour 6/8 personnes
 
250g de beurre
150g de chocolat noir
150g de sucre (150ml)
2 œufs
1 cuillerée à café de café soluble
1 paquet de petits-beurre (+ ou - 200g)
6 petites meringues longues (ou 1/2 grosses meringues que vous coupez en petits morceaux)





1. Dans le Pichet Microplus 1L, déposez le beurre et le chocolat en morceaux et faites fondre 2 minutes au micro-ondes, puissance 750 Watts restitués puis mélangez à l'aide du Fouet souple et laissez refroidir.

2. Dans le Bol mélangeur 3.5L, mélangez le sucre, les œufs et le café soluble et battez à l'aide du Fouet souple. Ajoutez le mélange du Pichet Microplus 1L et mêlez bien l'ensemble à la Spatule silicone.

3. Dans le Quick Chef Plus, hachez très grossièrement les petits-beurre, ajoutez-les au mélange du Bol mélangeur et mêlez bien l'ensemble.

4. Passez le Moule à cake sous l'eau froide, versez la moitié de la préparation dans le Moule, disposez les petites meringues et terminez par le reste de la préparation.
Laissez 1 nuit au réfrigérateur. Servez avec une crème anglaise parfumée au café.





Bon appétit !
 
(C'est l'un de mes gâteaux préférés !!)
 
Astuce : Vous pouvez remplacer les petits-beurre par un paquet de crêpes dentelle et les meringues par des macarons à la vanille.